Au Spanish 21, les quatre 10 sont retirés du jeu, si bien qu'il ne reste que 48 cartes. Par ailleurs, les joueurs bénéficient de différents bonus, visant à atténuer l'avantage de la maison, et de davantage d'options que dans le blackjack classique.

L'éditeur de logiciels de casinos en ligne Microgaming est très bien placé sur le blackjack. On y retrouve le jeu du Spanish 21 blackjack et quelques une de ses variantes sur Roxy Palace, Jackpot city & Spin Palace.